灰汁抜き

保存食

よもぎの下処理｜アク抜きして冷凍保存！草餅やよもぎパンに便利

よもぎの新芽や葉を使った下処理とアク抜きの方法を紹介します。下処理したよもぎは1回分ずつ冷凍保存でき、草餅やよもぎパンなどに便利です。
2020.07.07 2026.08.09
レシピ保存食和菓子
季節の野菜

淡竹の下処理

淡竹は灰汁が少ないので、茹でるだけで灰汁抜きできます。
2021.06.10
レシピ季節の野菜春
季節の野菜

タケノコの下処理

筍のえぐ味が苦手なので、しっかり灰汁抜きします。いろいろ試した自己流のやり方です。
2021.04.18
レシピ季節の野菜春