ブログ しぼりカスで梅ジャムを作りました
梅エキスを作るときに残った実のしぼりカスでジャムを作りました。果汁をしぼった分の水を足し柔らかくなるまで煮たら砂糖を入れて煮詰めていきます。通常ジャムにするときには事前にあく抜きをしておくものですがすでにすりおろしてあるので灰汁をとるのが難...
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レシピ 梅ジャム（梅エキスの残りで作る）
梅エキスを作ったときに残る、しぼりカスがもったいないのでジャムにしました。
レシピ 梅エキス
食あたり、消化不良、二日酔い、夏バテに重宝します。耳かき1杯程度を舐めるだけです。
レシピ 梅シロップ
発酵を抑えるためにリンゴ酢を入れるレシピです。4Lビンを使います。1㎏の梅に1㎏の氷砂糖で約1.5L のシロップができます。
料理 梅エキスを作りました
子どもの頃からお腹が痛いときは「おばあちゃんの梅エキス」祖母の家には大きな梅の木があって毎年作ってくれていました。祖母が作れなくなってからは父と母が作っていました。今では自分で作ります。作り方は簡単です。梅をすりおろしてしぼった汁だけをひた...
ブログ 梅シロップを仕込みました
梅のシーズンがやってきました。うちは甘いお酒は飲まないので梅酒の代わりに梅シロップを仕込みます。竹串でヘタを取るのが一番好きな作業です。1㎏だとあっという間に終わります。洗って 1個ずつ拭くか 水気がなくなるまで干すのですが今日は時間があっ...
料理 ミョウガを酢漬けにしました
まだ綺麗なミョウガがおつとめ品で半額になっていました。漬物にするためにまとめて購入しました。洗ったミョウガを丸のままさっと茹でて半分切ったら甘酢に漬けるだけ。先に切ってから茹でると水っぽくなるので茹でてから切ります。保存袋に入れて空気を抜け...
ブログ ブラックベリーの新芽
花に気をとられていたら新しい芽がすでに出ていました。＊ブラックベリーは2年ごとに枝が入れ替わります。今年の春に出た新芽は冬までに枝を伸ばし葉を落として冬を越します。春に新しい葉を茂らせて夏に実をつけたら冬に枯れます。＊そんなわけでこの春出た...
ガーデニング ブラックベリー開花
雨で庭に出られない間に一気に花が咲きました。つい数日前には蕾だったのにいつの間に！という気持ちです。梅雨入り直前にはまだ咲いていなくて開花を楽しみにしていたのです。薄いピンクの可愛い花なのですが写真に撮ると白く見えますね。庭に出ると蜂の羽音...
ブログ 多肉の鉢にキノコが生えました
梅雨入りしましたね。先週の雨続きの天気のせいで多肉の鉢にキノコが生えました。ちょっと可愛い気もしますがこれは良くない兆候です。鉢がずっと湿った状態にあるということを意味するのですから。探してみると他にもありました。週末の晴れの間にできるだけ...