料理 ミョウガを酢漬けにしました
まだ綺麗なミョウガがおつとめ品で半額になっていました。漬物にするためにまとめて購入しました。洗ったミョウガを丸のままさっと茹でて半分切ったら甘酢に漬けるだけ。先に切ってから茹でると水っぽくなるので茹でてから切ります。保存袋に入れて空気を抜け...
料理 
ブログ ブラックベリーの新芽
花に気をとられていたら新しい芽がすでに出ていました。＊ブラックベリーは2年ごとに枝が入れ替わります。今年の春に出た新芽は冬までに枝を伸ばし葉を落として冬を越します。春に新しい葉を茂らせて夏に実をつけたら冬に枯れます。＊そんなわけでこの春出た...
ガーデニング ブラックベリー開花
雨で庭に出られない間に一気に花が咲きました。つい数日前には蕾だったのにいつの間に！という気持ちです。梅雨入り直前にはまだ咲いていなくて開花を楽しみにしていたのです。薄いピンクの可愛い花なのですが写真に撮ると白く見えますね。庭に出ると蜂の羽音...
ブログ 多肉の鉢にキノコが生えました
梅雨入りしましたね。先週の雨続きの天気のせいで多肉の鉢にキノコが生えました。ちょっと可愛い気もしますがこれは良くない兆候です。鉢がずっと湿った状態にあるということを意味するのですから。探してみると他にもありました。週末の晴れの間にできるだけ...
料理 夏みかんケーキをつくりました
夏みかんピールを使ってパウンドケーキを焼きました。自分で作るのだから思いっきり自分好みにしよう！ということでピールは通常の倍量にしその分お砂糖を控えめにしました。焼き上がったら熱いうちにシロップを染み込ませます。ちょうど夏みかんシロップがあ...
ブログ 甘夏ジャムのワタを取るか取らないか
夏みかんは皮に苦みがあります。ジャムを作るときにはいかに苦みを取り除くかがポイントになります。今回、二つの方法で作って比べてみました。一つは一般的な方法で白いワタの部分を取り除くもの。最初に1時間水につけ置きます。茹でこぼしはワタを取り除く...
レシピ 夏みかんジャム
ワタを取り除かなくても苦みのない美味しいジャムができます。
ブログ 夏みかんジュースの味比べ
皮ごとカットして砂糖漬けにしたシロップが完成しました。だいたい1週間で砂糖が全て溶けました。そこから3日ほどおいて10日で完成としました。薄い黄色の透明のシロップがペットボトル2本分できました。さっそく味見と味比べです。10日前に作った搾っ...
ブログ カット苗で寄せ植え
植え替えや剪定でカットした枝を寄せ植えにしました。同じ種類がいっぱいなので種類ごとに段々に重ねました。それぞれの鉢に8分目まで土を入れて重ねます。今回は全て根っこのないカット苗なので縁いっぱいまで土を入れて苗をピンセットで挿していきます。成...
ブログ オランジェットと夏みかんパン
作った夏みかんピールを使ってオランジェットをつくりました。溶かしたチョコにディップして冷やし固めただけです。板チョコを電子レンジで溶かしただけなので作業時間はわずか5分。冷蔵庫に入れて待つこと30分。簡単おやつの完成です。＊夏みかんピールを...