ブログ 夏みかんケーキをつくりました
夏みかんピールを使ってパウンドケーキを焼きました。自分で作るのだから思いっきり自分好みにしよう！ということでピールは通常の倍量にしその分お砂糖を控えめにしました。焼き上がったら熱いうちにシロップを染み込ませます。ちょうど夏みかんシロップがあ...
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料理 甘夏ジャムのワタを取るか取らないか
夏みかんは皮に苦みがあります。ジャムを作るときにはいかに苦みを取り除くかがポイントになります。今回、二つの方法で作って比べてみました。一つは一般的な方法で白いワタの部分を取り除くもの。最初に1時間水につけ置きます。茹でこぼしはワタを取り除く...
レシピ 夏みかんジャム
ワタを取り除かなくても苦みのない美味しいジャムができます。
料理 夏みかんジュースの味比べ
皮ごとカットして砂糖漬けにしたシロップが完成しました。だいたい1週間で砂糖が全て溶けました。そこから3日ほどおいて10日で完成としました。薄い黄色の透明のシロップがペットボトル2本分できました。さっそく味見と味比べです。10日前に作った搾っ...
ブログ カット苗で寄せ植え
植え替えや剪定でカットした枝を寄せ植えにしました。同じ種類がいっぱいなので種類ごとに段々に重ねました。それぞれの鉢に8分目まで土を入れて重ねます。今回は全て根っこのないカット苗なので縁いっぱいまで土を入れて苗をピンセットで挿していきます。成...
料理 オランジェットと夏みかんパン
作った夏みかんピールを使ってオランジェットをつくりました。溶かしたチョコにディップして冷やし固めただけです。板チョコを電子レンジで溶かしただけなので作業時間はわずか5分。冷蔵庫に入れて待つこと30分。簡単おやつの完成です。＊夏みかんピールを...
ブログ 大鉢に寄せ植えました
1種類ずつリメ缶に植えていた4種類のアエオニウムが大きくなってきたので大鉢に寄せることにしました。4種類のうち2種類の根に根ジラミが発生していたので思い切って根っこを切って挿し木にしました。アエオニウムは夏に休眠期に入るのでそれまでに新しい...
レシピ 夏みかんジュース
そのまま食べるには酸っぱいくらいのみかんで作ると美味しいです。
料理 夏みかんゼリーとオレンジピール
先日作ったジュースを使ってゼリーを作ります。ちょっと甘めに3倍に薄めて砂糖漬けにしてあった甘夏の実を入れてゼラチンで固めるだけ。ジュースを作るときに大量の皮が残ったのでオレンジピールにします。この間作ったのが思ったよりも美味しくて皮を捨てる...
料理 夏みかんジュースをつくりました
まだまだ残っている甘夏を使ってジュースをつくりました。丸ごと砂糖に漬けてエキスを抽出するタイプと搾った果汁と砂糖を煮詰めてシロップにするタイプの二種類を作って味比べをしようと思います。まず一つめはいろんな果実シロップの作り方と同じ同じ重量の...