レシピ 黒蜜
自分用の覚書レシピです。余ったらコーヒーに入れたり、煮物に使うと美味しいです。
レシピ 
ブログ 黒蜜を作ってみました
黒蜜と黒砂糖が同じ値段だったので黒砂糖を買って作ることにしました。黒砂糖の方が保存がきくし必要な分だけ作れますしね。黒砂糖とザラメを混ぜて作ります。もちろん黒糖だけでも作れます。砂糖と同量の水を入れてアクを取りながら煮詰めます。ジャムを煮る...
料理 野菜室を一掃しました
夏の冷蔵庫はいつも野菜でいっぱいです。冬は屋外に置いておけるのでそれほど困らないのですが…。そんなわけで時々やってくる野菜室一掃DAYのお話です。キュウリ、ナス、ズッキーニ、ゴーヤは前に紹介したのでそれ以外の話。ピーマンの肉詰めはよく作りま...
ブログ 夏のシフォンケーキは腰折れする
いつもと同じレシピで作っても夏はシフォンケーキが腰折れしがちです。型から出すまではしっかり膨らんでいるのに型から外すと自分の重さに耐えきれず横から凹んでしまいます。（写真撮り忘れました。）食べた感じもフワッとしているのに少しベタっとしている...
ブログ ブラックベリーの剪定
実の収穫が終わったので枝の剪定をしました。ブラックベリーは実がなった枝は翌年には枯れるので今のうちに古い枝を剪定しておくと新しい枝の日当たりも良くなるし風通しも良くなります。今なら実がなった形跡が残っているので間違って新しい枝を切ることもほ...
料理 ナスの大量消費
頂き物の夏野菜はいつも突然それも大量にやってきます。かさばるので冷蔵庫には入りきらないし長く冷蔵庫に入れておいても傷むのでできるだけ新鮮なうちに一気に調理してしまいます。まずは定番の焼きナスです。グリルで丸ごと焼いて皮をむいたら食べやすい大...
レシピ ゴーヤサラダ
うちの定番常備菜です。苦いのが苦手でも美味しく食べられます。
レシピ フローズンヨーグルト
ジャムとヨーグルトで簡単に作れます。ヨーグルトのパックをそのまま使うので汚れるのはスプーン1本だけです。
ブログ あまったジャムでフローズンヨーグルト
ジャムを作るのが好きなのですが消費が追い付きません。冷凍庫にはジャムになる予定の果物が冷蔵庫には作ったジャムがいつも場所をとっています。そんなときに活躍するレシピがジャムを使ったフローズンヨーグルトです。砂糖無添加のヨーグルトにジャムで甘み...
レシピ 水出し紅茶
ティーバッグを使って簡単にできます。出過ぎて渋くなることがないので、寝る前に作って冷蔵庫に入れておけば、翌朝にはできています。最短で1時間で飲めます。