ブログ ソーセージを作りました
いつも作るウインナーよりも太めのフランクフルトに挑戦しました。いつも羊腸を分けてもらうお店で太めの羊腸があったので前から作ってみたかったのです。フランク用の腸がどのくらい中身を詰められるか未知数だったのでいつもと同じ2キロのひき肉で準備しま...
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ブログ エイジング塗装
屋外に置いてある木製の花台や椅子が劣化してきたので塗り直そうと思ったのですが丁度いいのでエイジング塗装に挑戦しました。いろんな方法があるのですが刷毛でザックリ跡を残すように塗りました。塗装前塗装後もともと古材で作った花台はエイジング塗装が映...
ブログ 久々のシフォンケーキ
夏はあまりシフォンケーキを焼かないので久しぶりに作りました。今回は米粉で作った紅茶シフォンです。いつも作る小麦粉を使ったレシピの薄力粉の部分を米粉に置きかえ米粉は小麦粉よりも甘みがあるので砂糖を少し減らしました。手順はほぼ同じですが粉をふる...
DIY 収納BOXを作りました
一つ作ると次々と作りたくなるのがDIYの恐ろしいところです。何か必要なものはないか考えていたら段ボール箱に入れられた塗料が目についたのでちょうどいいサイズの箱を作りました。持ち運びやすいように持ち手の穴を開けて箱自体の重さを軽減するために底...
ブログ 木材のはなし（赤身と白太について）
うちではよく杉の無垢材を使っていろんなものを作るのですが木の中心に近い赤身の部分と外側の樹皮に近い白太の部分では同じ杉でも雰囲気がちがいます。赤身白太その名の通り赤身は赤茶色をしていて白太は白っぽいので同じものでも違う味がでますよね。塗装す...
ブログ オープンシェルフを作りました
置いても壁に取り付けても使える棚があったらいいなと思いシンプルな箱型シェルフを作りました。杉の無垢材を使っています。表面をツルツルになるまでサンダーで磨いて必要な長さにカットしたら四隅をビスで留めるだけの簡単な作りです。一番面倒くさいのは木...
ブログ ドライトマト
ミニトマトがたくさん採れたのでドライトマトにすることにしました。いつもは湯むきしたりトマトソースに加工して冷凍していましたが今年はエアフライヤーがあるのでドライトマトに挑戦しました。半分にカットしたミニトマトをエアフライヤーで70℃で4時間...
ブログ ほおずきトマト
友人が自宅で採れたハスクトマトを送ってくれました。別名ほおずきトマトという食用のほおずきです。ゴールデンベリーやストロベリートマトと呼ばれることもあります。見た目はミニトマトに似ていますがトマトとは別物です。甘くて芳醇な香りがして食べたこと...
ブログ ラスクをつくりました
カンパーニュの研究をしていると1日置きくらいにパンを焼くので食べるのが追いつきません。冷凍しても良いのですが冷凍したパンを食べる暇もないのでラスクに加工することにしました。ラスクなら少し乾いてかたくなったパンでも美味しく復活させることができ...
ブログ 発酵かごを導入しました
カンパーニュの水分量を変えてパンを焼いていると型なしで焼く限界を感じてきました。水分が多くなるとパン生地が柔らかくなりダレて平べったくなってしまうのです。家にあるザルで代用してみましたがプラスチックのザルには打ち粉が綺麗にのらず生地がザルに...