料理 キウイジャムを作りました
一年中スーパーで見かけるキウイフルーツは日本では秋に収穫されるくだものです。ということで今が旬のフルーツ。産直で購入したキウイを追熟してジャムを煮ました。形も大きさもバラバラなのでお値打ちでしたがそのまま食べても美味しかったです。そのままで...
料理 
ブログ 多肉が突然やってきた
秋は多肉を植え替えたり増やしたりするのに良い季節です。玄関先でせっせと植え替えをしていたらご近所さんに声をかけられました。前から多肉が気になっていたそうです。初めてお話する母より年配のご婦人で「うちにもあるから見に来て」と誘われたので早速お...
ガーデニング ブラックベリーの移植
庭のブラックベリーが年々勢いがなくなってきていて新芽の数が今年とうとう2本になりました。最盛期には7,8本でていたのですが…。新芽が減ると当然、実の収量も減ります。そろそろ新しい株を追加しようと思い植木鉢で育てていた株を庭に移植しました。植...
ブログ 島へ釣りに行ってきました（3回目）
島へ釣りに行く時は朝からドリップしたコーヒーを持参します。釣りの合間に海辺で飲むコーヒーは最高に美味しいのです。最近お気に入りのお伴はどら焼き。餡子と珈琲の組み合わせは間違いないです。さて釣りの話に戻りますが11月に入り水温も徐々に下がって...
ブログ 舞茸の美味しい食べ方
一年中スーパーで手に入るキノコ類ですがなんとなく秋になると食べたくなります。普段はしめじを使うことが多いのですが秋は舞茸料理が増えます。ベーコンとバター炒めにしたり牛肉とオイスター炒めにしたり一番好きなのは天ぷらです。最近ハマったのは舞茸ご...
ブログ りんごジャムにむく品種
紅玉が手に入ったのでジャムを煮ました。いろんな品種のリンゴが売っていますがジャムやアップルパイに加工するなら酸味のある紅玉がおすすめです。スーパーで売っているリンゴは生で食べておいしい甘い品種が多く紅玉はあまり見かけませんがたまに出会うと嬉...
ブログ 多肉を挿し芽で増やします②
ルビーネックレスはカットした時から葉っぱがシワシワですでに根っこから水分が吸収できていない状態でした。1週間様子を見ましたがまったく変化がなかったので下の方を少しだけ水に入れてみました。ネックレス系の発根時にときどき使う方法です。数日おきに...
ブログ 多肉を挿し芽で増やします①
根元の葉っぱが枯れて茎だけになってしまった穂先を発根させて挿し芽で別株に仕立てます。葉っぱのない部分の茎をカットして元気な上の方から発根させます。余分な葉っぱも取って葉挿しにします。発根を待たずに直接土に挿す場合はカットした切り口が乾くまで...
ブログ くるみパンの研究
カンパーニュが安定して焼けるようになったので副素材入りのパンのレシピを作っていこうと思います。まずはくるみパンから。水分量、砂糖の量、全粒粉の割合、クルミの量や大きさ焼くときのパンの形も。今までに焼いたくるみパンを参考にクルミの量と大きさは...
ブログ 芋掘り日和です
お芋が美味しい季節がやってきました。サツマイモは掘ってすぐは甘さが足りないので寝かせる時間が必要です。そんなわけで食べる時期から逆算して掘り上げておきます。株の根元かから伸びた根っこを辿って芋の位置を確認してからスコップで周りの土をどけてい...