レシピ 自家製ピクルスの基本レシピ｜5分で簡単！スパイス香る作り置きピクルス液の黄金比
調理時間5分で本格的！余った野菜をいつでも漬けられる「作り置きピクルス液」の黄金比レシピです。ローリエや粒マスタードなどのスパイスを使ったお店の味。ピクルス液の保存期間の目安も詳しく解説します。
レシピ 
夏 ベビーコーン（ヤングコーン）の茹で方と時間は？ヒゲまで美味しく食べる基本の茹で時間とコツ
生のベビーコーン（ヤングコーン）の基本の茹で方！料理（サラダ・炒め物・冷凍）に合わせたベストな茹で時間を詳しく解説します。捨ててしまいがちな「ヒゲ」も同じお湯で美味しく茹でるコツを紹介！
ジャム 桃1個の消費に！15分でできる簡単桃ジャムの作り方｜ハズレの桃でも美味しくなるコツ
桃1個から、たった15分で作れる簡単な桃ジャムのレシピです！切ってみたら固かった桃や、甘くなかった桃でも、手作りの美味しいジャムに生まれ変わります。少量をパパッと作りたいときにおすすめの救済方法です。
ジャム 【傷梅・はじき梅を救済】完熟梅ジャムの作り方！梅仕事で残った梅で作る絶品レシピ
梅干しや梅酒作りで取り除いた「傷のある梅」や「はじき梅」を無駄なく美味しく消費する、完熟梅ジャムの基本レシピです。追熟のさせ方や、苦味が出ない丁寧なアク抜き、傷のトリミング方法まで写真付きで詳しく解説！
ジャム 【裏ごしでなめらか】ブラックベリージャムの作り方！冷凍の実でも美味しく作れる決定版レシピ
庭で採れたブラックベリーを甘さ控えめの極上ジャムにする基本レシピ！冷凍保存した実でも失敗なく美味しく作れます。硬くて気になる種は、丁寧な裏ごしで口当たりなめらかに仕上げるコツを写真付きで解説します。
ブログ クラフトコーラを作ってみた
クラフトコーラに興味があっていつかカフェのメニューに入れたいなと思っていました。ちょうど手作りキットをもらったので試しに作ってみました。手作りキットの中身はスパイスとハーブです。シナモン・スターアニス・カルダモン・クローブ・コーラナッツ・ハ...
ガーデニング オージープランツの芽かき
すっかり暖かくなり庭のオージープランツたちも動き出して来ました。多いものだと一つの枝に10以上の芽が出ることもあります。全部が育つと大変なことになります。樹形を整える剪定が大変だし何より蒸れるリスクがあります。新芽の時期だと柔らかくて手で簡...
ブログ ヒューケラのこと
紫陽花の足元にグランドカバーとしてヒューケラを植えました。建物に囲まれて一日中ほぼ日陰の紫陽花の花壇に植えるのにヒューケラはピッタリです。今は色んな葉色のものが出ているので選ぶのも楽しいです。PWのドルチェシリーズを色々植えてみました。ヒュ...
料理 ブラックベリーシフォン
4、5月のシフォンケーキはブラックベリーです。店の名前にもなっているブラックベリーは熟すと黒くなる木苺の仲間です。庭で育てて収穫した実をジャムにしたものをケーキにたっぷり入れています。イチゴと違い香りが弱いのでジャムの量が少ないとぼんやりと...
ブログ 金柑仕事
今年は金柑がたくさん実をつけました。初めて金柑シロップを仕込むことにしました。果汁少ないのに大丈夫かな？レモン汁を少し足して氷砂糖は少なめにダメならそのままジャムにすることにしてしばらく様子見ます。シロップは8つ割りにして種を取ったのですが...