レシピ ミルクゼリー
牛乳が苦手でもおいしく食べられるレシピを友人が教えてくれたので、自分のための覚書です。
レシピ 
リノベーション キッチンの塗装③ ～取っ手～
取り外しておいた取っ手は洗って塗装しました。取っ手の素材は金属のメッキがしてあるプラスチックで腐食してサビが浮いていました。洗剤で油汚れを落としたらサンドペーパーで磨きます。どのみち塗料の接着を良くするために表面を荒らすひつようがあるので傷...
リノベーション キッチンの塗装② ～本体～
下準備が終わったら好みの色のペンキで塗装していくのですがここで問題発生。一度目の塗装でペンキがうまく塗れないことが判明しました。どうやら塗料の選択を間違ったようです。くわしくはこちらで紹介しています。塗料を買い直して塗り直しです。新しいペン...
リノベーション キッチンの塗装① ～掃除・下準備～
キッチンを塗り替える前にまずは掃除からです。長年使い込んだシンクとコンロ台は汚れと傷みが激しくそのままペンキ塗って完了というわけにはいきません。まずは取っ手やひきだしなどを取り外し塗装する部分の掃除をしました。側面の噴きこぼれなどの蓄積され...
料理 茎わかめの調理
わかめとめかぶから外した茎を調理します。佃煮を作ることもあるのですが最近は白いご飯を食べる事が少ないので作るのも簡単で箸休めに最適なおつまみ茎わかめにしました。ポイントはしっかり塩抜きをすること。わかめの茎は細いので1時間くらいめかぶの茎は...
ブログ 生わかめ&めかぶ
今年も生わかめの季節がやってきました。タイミングよくめかぶも出ていたので一緒に購入してきました。今の時期の生わかめは柔らかくてしゃぶしゃぶで食べたりサラダで食べると絶品です。うちではしゃぶしゃぶは面倒なのでまとめて茹でたわかめにポン酢をかけ...
ブログ 最強寒波で多肉が凍りました
この辺りでは冬でも氷点下になることはめったにありません。大雪が降ることも数年に一度くらいです。なので油断していました。例年屋外で冬越ししている多肉の大鉢と耐寒性のある品種の小鉢は雪がかかりにくい場所に移動したものの屋外で過ごしていました。そ...
ブログ ココアシフォンケーキの研究②
３回焼いて混ぜたときのムラは無くすことができました。技術の問題でした。ゴムベラの使い方と混ぜ方で丁度良い生地を作るコツをつかみました。フワフワも達成できているのであとはしっとりが目標です。ココアのせいなのか同じ配分で焼いている他のシフォンケ...
ブログ みかんの皮の活用法
みかんの皮は使い道がいろいろあるのでうちでは捨てずにカリカリに干して保存しています。乾燥しているこの時期なら2日も置いておけばカリカリになります。乾燥剤と一緒に保存瓶に入れておけばカビも生えません。いちばんよく使うのが入浴剤です。適当な大き...
料理 干し芋をつくりました
今年は暖かい日が多かったので先送りにしていた干し芋をやっと作りました。改装工事にシフォンケーキにと忙しく手が回らなかっただけとも言えますが…。炊飯器で炊き上げたサツマイモをスライスして干し網に並べて3日間天日に干したら完成です。夜間は冷蔵庫...