夏みかんで作ったオレンジピールが
まだたくさんあるので
シフォンケーキも焼きました。
今年つくったピールは少し皮が固く
去年作ったピールの方が
美味しかったです。
香りは良いんだけど…。
そんなわけでそのまま食べるより
加工する方が美味しく食べられそうです。
熱いうちに並べて干すのをさぼったので
シロップが固まって
カチカチになっています。
使う前にはお湯に浸して
表面の糖分を溶かします。
刻んだピールが大きかったものは
ケーキの底に沈んでしまいました。
今度はパウンドケーキにも入れようかな。
オレンジシフォン
ブログ
