オレンジピール

料理

いよかんピールを作りました

晩柑のシーズン到来です。 毎年この時期に オレンジピールを作って 冷凍保存します。 いつもは甘夏で作るのですが 今年は産直で きれいな伊予柑をみつけたので いよかんピールを作ることにしました。 甘夏より皮が柔らかいので 早く柔らかくなります...
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オレンジシフォン

夏みかんで作ったオレンジピールが まだたくさんあるので シフォンケーキも焼きました。 今年つくったピールは少し皮が固く 去年作ったピールの方が 美味しかったです。 香りは良いんだけど…。 そんなわけでそのまま食べるより 加工する方が美味しく...
おやつ・パン

オレンジシフォン 22cm

オレンジピール入りのシフォンケーキ(22cm)のレシピです。
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オレンジシフォンのリベンジ

先日オーブンのスタートボタンを 押し忘れて失敗した オレンジピール入りの シフォンケーキのリベンジです。 ついでなので分量を少し見直しました。 オレンジピールが結構甘いので 砂糖の量を減らしました。 オレンジピール自体も少し減らして レモン...
料理

オレンジシフォンケーキを焼きました

最近は卵の価格が上がっていて シフォンケーキを焼くのを なんとなくためらっていました。 今回は卵屋さんでまとめ買いしたので 心おきなく卵が使えます。(笑) いつもは卵白を9個分使うレシピですが 全卵7個のレシピで作ることにします。 オレンジ...
レシピ

夏みかんピール

夏みかんの皮と砂糖だけで作ります。そのまま食べるのはもちろん、パンやお菓子に入れたり、ジャムより水分が少ないので使い勝手がよいです。まとめて作って冷凍保存できます。
料理

夏みかんでオレンジピール

頂き物の甘夏がまだあります。 柑橘のピールが大好きなので オレンジピールを作ります。 皮しか使わないので 実はむいてそのまま食べる用と 砂糖漬けにしておきます。 砂糖の量は適当で 全体にまぶす感じで混ぜるだけ。 1日経つと水分が出てくるので...