ブログ オレンジシフォン
夏みかんで作ったオレンジピールがまだたくさんあるのでシフォンケーキも焼きました。今年つくったピールは少し皮が固く去年作ったピールの方が美味しかったです。香りは良いんだけど…。そんなわけでそのまま食べるより加工する方が美味しく食べられそうです...
夏みかんピール
ブログ 
ブログ オレンジパン
夏みかんピールを使ってオレンジパンを焼きました。お湯で戻して柔らかくしてからフードプロセッサーで細かくしてパン生地に混ぜ込みます。今回はバターと砂糖の入った柔らかいパンです。オレンジピールが甘いので砂糖は控えめにします。ピールが表面に出てい...
ブログ オランジェット
先日の夏みかんピールでオランジェットを作りました。オレンジとチョコレートの組み合わせは間違いなく美味しいのです。ミルクチョコレートより少し甘さ控えめのビターチョコの方がよく合います。ざっくり刻んで電子レンジで30秒その後は10秒ずつ様子を見...
料理 夏みかん仕事
頂き物や地元の産直で購入したものなどいろんな種類の晩柑をまとめて処理しました。とりあえず皮をむいて綺麗な皮だけ1時間水に漬けてあく抜きをします。その間に実の処理です。そのまま食べて美味しい実は内袋もむいて冷蔵庫へ。酸っぱかったり美味しくない...
ブログ 夏みかんケーキをつくりました
夏みかんピールを使ってパウンドケーキを焼きました。自分で作るのだから思いっきり自分好みにしよう！ということでピールは通常の倍量にしその分お砂糖を控えめにしました。焼き上がったら熱いうちにシロップを染み込ませます。ちょうど夏みかんシロップがあ...
ブログ オランジェットと夏みかんパン
作った夏みかんピールを使ってオランジェットをつくりました。溶かしたチョコにディップして冷やし固めただけです。板チョコを電子レンジで溶かしただけなので作業時間はわずか5分。冷蔵庫に入れて待つこと30分。簡単おやつの完成です。＊夏みかんピールを...
料理 夏みかんゼリーとオレンジピール
先日作ったジュースを使ってゼリーを作ります。ちょっと甘めに3倍に薄めて砂糖漬けにしてあった甘夏の実を入れてゼラチンで固めるだけ。ジュースを作るときに大量の皮が残ったのでオレンジピールにします。この間作ったのが思ったよりも美味しくて皮を捨てる...
レシピ 夏みかんピール
夏みかんの皮と砂糖だけで作ります。そのまま食べるのはもちろん、パンやお菓子に入れたり、ジャムより水分が少ないので使い勝手がよいです。まとめて作って冷凍保存できます。
料理 夏みかんでオレンジピール
頂き物の甘夏がまだあります。柑橘のピールが大好きなのでオレンジピールを作ります。皮しか使わないので実はむいてそのまま食べる用と砂糖漬けにしておきます。砂糖の量は適当で全体にまぶす感じで混ぜるだけ。1日経つと水分が出てくるので水分ごとゼラチン...