平貝（タイラギ）の貝ひもだけが
ぎっしり詰まったパックが
お値打ちだったので購入しました。
先日導入したエアフライヤーのドライ機能で
干物が作れるなぁと思ったのです。
塩で揉み洗いしてぬめりをとって
塩ゆでしたあと調味液に一晩漬け込み
乾燥させて作ります。
今までは干し網に干して作っていたので
夏には作れませんでした。
エアフライヤーだと短時間に
温風で乾かすのでいつでも作れます。
タイラギの紐は分厚く長いので
適当な大きさに切って
重ならないように天板に並べて
エアフライヤーに入れます。
時間の加減がわからず少し乾かしすぎて
かたくなってしまったので
もう少し早めにきりあげると
良かったかもしれません。
噛めば噛むほど味が出る
スルメのような貝ひもに仕上がりました。
日本酒に合いそうです。
