米粉ケーキを焼きました

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バナナケーキに飽きてきたので

米粉のパウンドケーキを焼きました。

米粉の焼き菓子は初めて作りました。

小麦粉と違いグルテンを含まないので

米粉のお菓子は膨らみません。

卵の力とベーキングパウダーで

ふくらませます。

粉以外の材料が同じ分量でも

膨らみ方が違います。

米粉だと小麦粉のパウンドケーキのような

割れ目ができないんですね。

食感も全然違います。

もっちりしていて

小麦粉のお菓子とは違う食感です。

地方のご当地お菓子でありそうな

和菓子でありそうな

どこか懐かしい食べたことのある味です。

アレンジしたものも作ってみたいです。