バナナケーキに飽きてきたので
米粉のパウンドケーキを焼きました。
米粉の焼き菓子は初めて作りました。
小麦粉と違いグルテンを含まないので
米粉のお菓子は膨らみません。
卵の力とベーキングパウダーで
ふくらませます。
粉以外の材料が同じ分量でも
膨らみ方が違います。
米粉だと小麦粉のパウンドケーキのような
割れ目ができないんですね。
食感も全然違います。
もっちりしていて
小麦粉のお菓子とは違う食感です。
地方のご当地お菓子でありそうな
和菓子でありそうな
どこか懐かしい食べたことのある味です。
アレンジしたものも作ってみたいです。