新玉ねぎの季節です。
新玉といえば辛みが少ないので
スライスして生のまま食べますが
葉や茎も食べられるんです。
普通の玉ねぎは
根元の玉の部分だけを食べますが
この時期に出回る新玉ねぎは
葉っぱも柔らかく美味しく食べられます。
ネギと同じと考えると
使い道はたくさんあります。
鶏肉と炒めて味付けは塩コショウのみ。
残りがちな、すきやきの割り下で
豆腐と一緒に炒め煮にして卵でとじる。
肉豆腐に入れたり肉じゃがに入れたり
お味噌汁の具にしてもいいですよ。
メインはやっぱり新玉サラダです。
うちでは茹でた豚ロースと一緒に食べます。
これからしばらくシーズンなので
今の時期しか食べられない新玉を
余すことなく満喫します。
