新玉ねぎは葉も茎も食べられる

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新玉ねぎの季節です。

新玉といえば辛みが少ないので

スライスして生のまま食べますが

葉や茎も食べられるんです。

普通の玉ねぎは

根元の玉の部分だけを食べますが

この時期に出回る新玉ねぎは

葉っぱも柔らかく美味しく食べられます。

ネギと同じと考えると

使い道はたくさんあります。

鶏肉と炒めて味付けは塩コショウのみ。

残りがちな、すきやきの割り下で

豆腐と一緒に炒め煮にして卵でとじる。

肉豆腐に入れたり肉じゃがに入れたり

お味噌汁の具にしてもいいですよ。

メインはやっぱり新玉サラダです。

うちでは茹でた豚ロースと一緒に食べます。

これからしばらくシーズンなので

今の時期しか食べられない新玉を

余すことなく満喫します。