プレーンなハードパンに飽きてきたので
具入りのパンを焼きました。
パン生地に材料を混ぜ込むタイプは
何度か焼きましたが
1次発酵後に具材を包むのは
まだ慣れません。
ドライイチジクとレーズンは
ラム酒に一晩漬けて
平たく伸ばした生地に
海苔巻きのように巻き込んで
細長く成型しました。
短い3本のクープを入れた方は
切込みが浅かったようで
横がパックリ割れてしまいました。
あんパンに至っては
具が上のほうに偏ってしまい
ほとんど全てのあんこが上から出ました。
味は美味しく焼けたのですが
見た目はまだまだ修行が必要です。
