カンパーニュの研究をしていると
1日置きくらいにパンを焼くので
食べるのが追いつきません。
冷凍しても良いのですが
冷凍したパンを食べる暇もないので
ラスクに加工することにしました。
ラスクなら少し乾いてかたくなったパンでも
美味しく復活させることができます。
1cm程度の厚みにスライスして
溶かしバターを塗ったら
グラニュー糖を振りかけて
130℃のオーブンで15分焼くだけです。
カリっとサクっと甘いラスクは
コーヒーのお伴に最適です。
今回はプレーンなシュガーラスクですが
シナモンシュガーにしてもいいし
砂糖を使わずにガーリックや
粗挽き胡椒、粉チーズやカレー粉で
おつまみ風にも作れそうです。
いろいろ試してみたくなりました。
