ポテトサラダを作っていたら
マヨネーズが足りなくなりました。
たまたまストックもきらしていたので
作ることにしました。
材料と作り方は知っていましたが
実際に作るのは初めてです。
卵黄、酢、塩、油が基本材料で
少し砂糖を足しました。
驚いたのが油の量です。
卵黄2個に酢大さじ2に対し
サラダ油が200ml入ります！
マヨネーズはほぼ油なんだと実感しました。
カロリーが高いはずです。
知ってはいましたが
1カップ分のサラダ油を実際に目にすると
かなりの衝撃を受けます。
マヨネーズをつけすぎる人は
自分で作ってみると
控えようという気持ちになるはずです。
その結果
ポテトサラダはいつもより
マヨネーズ控え目の
あっさりした味付けになりました。
胡椒を多めに入れたので
物足りなさは感じませんでした。
粒マスタードでも良かったかも。
今度やってみよう。
