ナッツやドライフルーツが
入ったパンが好きなので
副材料入りのパンばかり
焼いていましたが
夕食にごはん代わりに食べるなら
シンプルなパンがいいなと思い
カンパーニュを焼くことにしました。
生地を分けずに大きく丸く焼くので
細長く焼くフランスパンより
真ん中の柔らかい部分が
多いのが特徴です。
初めて焼くので失敗の少ない
水分量で焼きましたが
本当はもっと加水率の高いパンが
焼きたいので練習します。
水分量が増えると
生地が扱いづらくなるので
慣れるまでは試行錯誤です。
カンパーニュを焼きました
料理
