夏みかんピールを使って
オレンジパンを焼きました。
お湯で戻して柔らかくしてから
フードプロセッサーで細かくして
パン生地に混ぜ込みます。
今回はバターと砂糖の入った
柔らかいパンです。
オレンジピールが甘いので
砂糖は控えめにします。
ピールが表面に出ていると
焼いた時に焦げるので
表に出てきたピールは取り除いて
底から中に押し込みます。
焦げる心配をしていたら
焼き色がいまいちだったので
もう少し温度を上げて焼くと
良かったかもしれません。
表面に卵液を塗って焼くと
もう少し美味しそうにできたかも…。
味はとても美味しく焼けていました。
