オレンジシフォン

夏みかんで作ったオレンジピールが

まだたくさんあるので

シフォンケーキも焼きました。

今年つくったピールは少し皮が固く

去年作ったピールの方が

美味しかったです。

香りは良いんだけど…。

そんなわけでそのまま食べるより

加工する方が美味しく食べられそうです。

熱いうちに並べて干すのをさぼったので

シロップが固まって

カチカチになっています。

使う前にはお湯に浸して

表面の糖分を溶かします。

刻んだピールが大きかったものは

ケーキの底に沈んでしまいました。

今度はパウンドケーキにも入れようかな。