最近は卵の価格が上がっていて
シフォンケーキを焼くのを
なんとなくためらっていました。
今回は卵屋さんでまとめ買いしたので
心おきなく卵が使えます。(笑)
いつもは卵白を9個分使うレシピですが
全卵7個のレシピで作ることにします。
オレンジピールを作ってから
ずっと焼きたいと思っていた
オレンジシフォンケーキです。
＊
ところが
とんでもないミスをしてしまいます。
180℃で15分焼いた後
160℃に落として30分焼くのですが
なんと
スタートボタンを押し忘れて
そのまま20分放置してしまいました。
その後20分焼いてなんとかなりました。
それなりにふくらんだし
大きな底上げも空洞もありません。
ただカットしてみると
上の方に焼き縮みがありました。
これはリベンジしたいです。
