先日オーブンのスタートボタンを
押し忘れて失敗した
オレンジピール入りの
シフォンケーキのリベンジです。
ついでなので分量を少し見直しました。
オレンジピールが結構甘いので
砂糖の量を減らしました。
オレンジピール自体も少し減らして
レモン果汁を追加しました。
オレンジピールは
フードプロセッサーを使うと
簡単に細かくなり
生地と馴染みやすいです。
あんまり粒が大きいと
重さで沈んでしまうことがあります。
底上げ、空洞、焼き縮みもなく
綺麗に焼けました。
オレンジピールも
均一に混ざっています。
近々レシピを公開します。
