キュウリのピークが来ています。
冷蔵庫に溜まってきたので
保存のきく漬物にしました。
輪切りにしたキュウリに
沸騰させた調味液をかけて
冷めるまで放置します。
冷めたら調味液だけ火にかけ
再沸騰させてキュウリにかけます。
これを2回繰り返します。
ちょっと面倒ですが
放置する時間が長いので
家事の合間にできます。
1回目 
2回目 
3回目
調味液だけを加熱することで
キュウリのパリパリ食感が残ります。
3回目がしっかり冷めたら
空気に触れないように調味液ごと
瓶詰やレトルトパックにします
1か月くらい冷蔵庫で保存できます。
＊
レシピに写真を追加しました。
