ブログ あけましておめでとうございます
今年はいよいよ開業に向けて動き出す1年になりそうです。全てを一から自分たちでやるので時間はかかりますが楽しみながら進めたいと思います。基本マイペースにやりたいことをやる性分なので長い目で見守ってください。今年は食にまつわる活動にプラスしてリ...
おせち
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ブログ おせち作り
うちのおせち料理はお重にも詰めないし食べたいものだけを作るという自分勝手おせちです。本来おせち料理は歳神様へのお供えで年が明けてからお下がりとしていただくものですが自分勝手おせちなので年が明ける前から食べちゃいます。毎年必ず作るのが黒豆と田...
ブログ 折り紙でお年玉袋をつくりました
お年玉袋の用意を忘れていました。幸い折り紙がたくさんあるので作ることにしました。簡単なのですぐできます。折り紙の両端が真ん中で5㎜くらい重なるように折ったら上下を2㎝くらい内側に折ります。折り線がついたら開いて折り紙の四隅を線に沿って四角く...
料理 おせちの準備を始めました
例年通り食べたいものを作るだけの簡易おせち料理ですが年末の楽しみのひとつです。初日は酢蓮と大根の甘酢漬け今年はレンコンの飾り切りはやめて代わりに人参を型抜きしました。大根は皮の赤いサラダ大根です。圧力鍋の出番が多いので今日のうちに黒豆も煮て...
レシピ 伊達巻
一年に一度しか作らない、自分の覚書のためのレシピです。甘さ控えめです。
料理 おせち作り
おせち作りと言っても食べたいものを作るだけなので楽しんで作っています。毎年、おせちは日持ちするものから順番に３日かけて作ります。１日目は黒豆と酢蓮となますの代わりに大根の甘酢漬を作ります。２日目は田作りと煮豚です。煮豚は角煮の年もありますが...
レシピ 酢蓮
お鍋ひとつでできる簡単レシピです。甘めの味付けです。
レシピ 黒豆煮
圧力鍋で炊く簡単で失敗しないレシピです。
料理 野菜の飾り切り
おせち料理用の野菜を飾り切りしました。当日には何種類も調理するので事前にやっておくのです。にんじんは型抜きして立体感を出すように包丁で切り取ります。型抜きした残りは鍋料理に使います。れんこんは輪切りにしたら穴と穴の間を包丁でV字に切り取りま...