ブログ りんごのコンポートを作りました
リンゴの季節になりました。 紅玉に出会ったので コンポートを煮ました。 今回はいろんな用途に使えるように 小さめにカットしました。 皮を入れて煮ると 綺麗なピンク色になります。 レモン果汁を入れると 色が一段階明るくなります。 理科の実験の...
ジャム
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レシピ ローゼルジャム
ローゼルのガクの部分で作るジャムです。酸味があってハイビスカスティの味がします。
ブログ ローゼルのジャムを作りました
数年前から産直でみかけるようになった ローゼルが気になっていました。 そもそもローゼルって何？ というところからスタートして 今年とうとう手に取りました。 ローゼルはオクラと同じアオイ科の植物で ハイビスカスの仲間です。 ハイビスカスティー...
ガーデニング ブラックベリーの収穫
今年もブラックベリーの収穫が 始まりました。 去年は2本しか新芽が出ませんでしたが 誘引がうまくいったようで 今年はたくさん収穫できそうです。 先から順番に熟してくるので これからしばらく毎朝の日課になります。 最盛期には1kg程の収量が見...
保存食 りんごジャム（紅玉）
紅玉で作るとおいしいです。もちろん他の品種のりんごでも作れます。品種が違うとジャムの味も変わるので、食べくらべてみると自分の好みの味がみつかると思います。
レシピ キウイジャム
固めのキウイで作ると酸味のあるゴロゴロした食感に、完熟したキウイで作るとトロトロの甘いジャムに仕上がります。
ブログ キウイジャムを作りました
一年中スーパーで見かけるキウイフルーツは 日本では秋に収穫されるくだものです。 ということで今が旬のフルーツ。 産直で購入したキウイを追熟して ジャムを煮ました。 形も大きさもバラバラなので お値打ちでしたが そのまま食べても美味しかったで...
ブログ りんごジャムにむく品種
紅玉が手に入ったのでジャムを煮ました。 いろんな品種のリンゴが売っていますが ジャムやアップルパイに加工するなら 酸味のある紅玉がおすすめです。 スーパーで売っているリンゴは 生で食べておいしい甘い品種が多く 紅玉はあまり見かけませんが た...
ブログ ブラックベリージャムを作りました
久しぶりにブラックベリーの ジャムを煮ました。 今年は収量が昨シーズンより減って 冷凍庫の余裕があることと 他のジャムを作っていたこともあり 今シーズン初のブラックベリージャムです。 他のジャムと違って 種を裏ごしする作業があるので ブラッ...
ブログ 白桃ジャムを作りました
皮に傷や汚れがある桃が箱売りで お値打ちだったので購入しました。 そのまま食べてもおいしい桃でしたが すでに十分熟しているので 食べきれる分だけそのまま残して 残りをジャムにすることにしました。 ヨーグルトと食べる事が多いので ゴロっと果肉...