レシピ 夏みかんピール
夏みかんの皮と砂糖だけで作ります。そのまま食べるのはもちろん、パンやお菓子に入れたり、ジャムより水分が少ないので使い勝手がよいです。まとめて作って冷凍保存できます。
レシピ 
ブログ 夏みかんでオレンジピール
頂き物の甘夏がまだあります。柑橘のピールが大好きなのでオレンジピールを作ります。皮しか使わないので実はむいてそのまま食べる用と砂糖漬けにしておきます。砂糖の量は適当で全体にまぶす感じで混ぜるだけ。1日経つと水分が出てくるので水分ごとゼラチン...
ブログ 夏みかんジャムをつくりました
甘夏をたくさんいただきました。庭でとれた無農薬の夏みかんです。大きくて皮もきれいなので丸ごといただけるジャムを作ることにしました。いつも生のまま食べてしまうので夏みかんをジャムにするのは初めてです。レモンや柚子のジャムを参考にして作ってみま...
ブログ 春菊の花
食べ頃を過ぎてすっかり大きくなった春菊に花が咲きました。これが可愛い花なんです。全部黄色の花と白と黄色のバイカラーの2種類が咲きました。畑だけで咲かせておくのはもったいないので切り花にして家にも飾ります。今の時期は庭の花もたくさん咲いていま...
料理 筍と葉わさび
春は山菜の加工に忙しい季節です。この時期しか食べられないものや手に入らないものがたくさんあります。それを長期保存できるように加工するのです。葉わさびは醤油づけにして真空パックにしておけば冷蔵で1週間冷凍で1ヶ月保存できます。タケノコはビン詰...
多肉植物 洗濯洗剤スプーンに寄せ植え
粉末の洗濯洗剤についてくる計量スプーンって溜まりませんか？何かに使えそうで残しておいてもあんまり使い道がありません。今回、ふと思いついて植木鉢として使うことにしました。きれいに洗って乾かしたらスプーンの真ん中にドリルで水抜きの穴を開けます。...
ブログ よもぎパンとあんバター
よもぎアンパンが食べたくてちょっと手抜きをしてよもぎ食パンとあんバターでお昼ごはんにしました。冷凍のヨモギを解凍して他の材料と一緒にホームベーカリーに入れて待つだけです。その間に冷凍のあんこを解かして室温で柔らかくしたバターを5：1で混ぜた...
ブログ 多肉の花盛り
冬の間休眠していた多肉植物も活発に動き始めました。新しい芽が出たり花が咲いたりしています。秋に挿したカット苗もしっかり根を張って順調に成長しています。葉挿しのベビーも大きくなってきました。新しい葉っぱも出てきています。去年は梅雨の雨が長くて...
料理 手作り味噌の天地返し
味噌を仕込んでから1ヶ月が経ちました。ドキドキしながら床下から出してみると見た目に変化はありませんでした。カビていなくて良かったです。麦味噌の方も大丈夫そうでした。麹の原料が大麦、小麦、大豆の混合なのでいろんな色が混ざっています。空気が若干...
レシピ タケノコの長期保存（ビン詰め）
常温で長期保存する方法を紹介します。