ブログ 銀杏の季節到来
寒くなってくると食べたくなるおでんや茶わん蒸し。それに欠かせないのが銀杏です。子どもの頃はあまり好きではなかったけれど今は秋になると食べたくなります。銀杏のシーズンが来るとまとめて下処理して冷凍保存します。殻を割ってむくのは大変ですがきれい...
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多肉植物 多肉植物の植え替え
今年は梅雨が長く夏も雨が多かったので多湿が苦手な多肉植物にとってはつらいシーズンとなりました。うちで何年も元気に夏を越してきた鉢がいくつもダメになりました。いつも行く園芸やさんで元気なハオルチアを２つ選びプラスチックのカップに水抜き穴を開け...
レシピ かぼちゃ餅
カボチャと片栗粉でつくる、かぼちゃ好きな人ならきっと好きなおやつです。簡単なので子どもと一緒に作っても楽しいです。甘辛いタレをつけても美味しいです。みたらし風のタレのレシピはこちら
ブログ かぼちゃスイーツ再び
ハロウィンが近づくとカボチャのお菓子を作りたくなるのは街中にカボチャの飾りが増えるから。同じ理由でイースターは卵料理がクリスマスはチキンが食べたくなります。そんなわけでパウンドケーキのリベンジです。前回はふくらみが悪かったので配合を見直して...
ブログ 柿を干しました
ご近所さんから柿をたくさん頂きました。この時期はいつもいろんなところから柿を頂きます。毎年食べきれなくなるので最近は干し柿にしています。固めの柿を選んで16等分に切って干し網に干します。余談ですが柿の種に当たらないように切るにはうっすら見え...
料理 ショウガはちみつを作りました
今年は10月に入っても暑い日が続いたので油断していたら急激に寒くなりました。まだ冬支度が済んでないのに…。ショウガはちみつは寒い朝の必需品なので急いで仕込みました。ショウガをすりおろしてハチミツと混ぜるだけです。少し寝かせた方が味がなじんで...
レシピ 芋粥
寒い日の朝ごはんに食べたいサツマイモのお粥です。
料理 久々のブラックベリージャム
ジャムのストックがなくなったのでブラックベリーのジャムを煮ました。今年は夏みかんのジャムをたくさん作ったのでブラックベリーを例年ほど煮ていません。なので冷凍庫には実がいっぱい凍っています。下茹でしたジャム用のレモンや夏みかんもまだ残っていま...
ブログ 大根の抜き菜メニュー
この時期になると産直にたくさん並ぶ大根の抜き菜は今しか食べられません。大根が大きくなる頃に葉っぱは固くなってしまうからです。今なら葉っぱは柔らかく根っこも先のひげの部分以外は全部食べられます。炒め物、煮物、味噌汁、漬物、菜飯いろんな調理法で...
ブログ ジャンボピーマンで肉詰め
名前の通り大きいピーマンです。産直で見かけてこれで肉詰めを作りたいと思いつい手に取ってしまいました。普通のピーマンより肉厚ですがパプリカほどの厚みはありません。大き目のハンバーグくらいの肉だねがピーマンの中に吸い込まれていきます。肉だねが余...