ブログ アルミ缶のリメイク①
外国のクラフトビールの缶ってお洒落なデザインのものが多いですよね。何かに活用できないかなと思い多肉植物を植える容器を作ることにしました。多肉を植えるときに手をケガしないようにできるだけ尖った部分は排除したいです。そこで飲み口の部分を缶切りで...
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ブログ 自家製ベーコン×自家製酵母パン
久しぶりにハードパンを焼きました。やってみたかったベーコンエピ。もちろんベーコンは自家製です。ベースのパンは全粒粉のバゲットでハニーマスタードソースをトッピングしました。半分はチーズバゲットにしました。細長く巻いたベーコン入りの生地に斜めに...
ブログ 子持ち高菜
アブラナ科の野菜の花芽の部分です。菜の花と同じ今が旬です。食べ方は菜の花と同じで茹でても炒めても美味しいです。高菜の香りがするので菜の花よりは若干クセのある味です。一番おいしいのは天ぷらかな。今回はいつもと違う調理法を試してみました。まずは...
レシピ おつまみ茎わかめ
コンビニやスーパーに売っている茎わかめが食べたくて作ったレシピです。
ブログ おこしものを作りました
今年も桃の節句に合わせておこしものを作りました。愛知県の郷土菓子なのでこちらに嫁ぐまでは知りませんでしたが今ではすっかり恒例行事になりました。熱湯で練った米粉に食紅で色をつけて丸い玉を作ります。それを色をつけない生地と一緒に型に入れて形を整...
ブログ 新玉ねぎは葉も茎も食べられる
新玉ねぎの季節です。新玉といえば辛みが少ないのでスライスして生のまま食べますが葉や茎も食べられるんです。普通の玉ねぎは根元の玉の部分だけを食べますがこの時期に出回る新玉ねぎは葉っぱも柔らかく美味しく食べられます。ネギと同じと考えると使い道は...
ブログ やわらかいパンの修行
同じレシピで焼き続けていると段々と上手になるものですね。やわらかい胡桃パンは安定して焼けるようになりました。同じ配合でも胡桃の大きさを変えたり全粒粉と強力粉の配分を変えると雰囲気の違うパンが焼けます。砂糖やバターの量を調整しながら自分の好き...
DIY 餌台と水台
ペット用の食器を置く台を作りました。今まで床に直置きしていたのですが高齢になってきて食べにくそうだったりむせる事が増えてきたので台を作ることにしました。餌用の食器台は食べやすいように角度をつけました。水用の台はこぼれにくいように水平にしまし...
ブログ 麦味噌を仕込みました
今年も味噌を仕込みます。順番に何種類か仕込む予定ですがまずは麦味噌からです。出先のスーパーで偶然みつけたこうじ屋さんの麦豆こうじ。美味しい味噌ができそうな予感がします。ほぐして塩と混ぜたら茹でて潰した大豆と混ぜて寝かせます。空気に触れないよ...
料理 実験！レモンの実だけジャム
レモンピールを作ったら中身だけ大量に残りました。レモンシロップは先日仕込んだばかりだし搾ってレモン果汁にしてもいいけれど何か違うことをしたい…。思いついたのが実だけのレモンジャム。レモンは皮と果汁だけでマーマレードにするのが一般的です。皮の...