ブログ 久しぶりの冷燻
最近の燻製はベーコンが主だったので温燻ばかりでしたがスモークサーモンが作りたかったので久々に冷燻にしました。下のボックスでチップを燻して上の燻製器へ煙を送ります。火が通っても大丈夫な鶏もも肉は熱源に近い下のボックスへ入れサーモンやチーズなど...
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ブログ 凍った多肉のその後
一月前の最強寒波で凍った多肉ですがすっかり枯れてしまいました。やっぱり一度凍るとダメですね。一見大丈夫そうに見えて実は凍っていたものも多くあり外に残した半分以上の鉢をダメにしてしまいました。大きな株に育っていたものもあったので非常に残念です...
ブログ 久々の編み物
車検の待ち時間を利用して久々にシュシュを編みました。一時期たくさん作ったので覚えているかと思ったらすっかり忘れていて何度もほどいてやり直しながら倍くらいの時間をかけて編みました。おかげで車検の待ち時間はあっという間に過ぎました。思ったよりも...
ブログ Happy Valentine’s Day !!
生チョコケーキを焼きました。うちのバレンタインの定番です。バレンタイン以外でも焼きますが…。今回はいつもの倍量を作ったので刻んだチョコの量は400ｇ板チョコ換算で8枚分まぁまぁ大変でした。焼きたては膨らんでいますが冷めると真ん中が凹みます。...
リノベーション 土壁の塗装②
仕上げは台所の壁と同じ抹茶色のペンキで塗りました。下地材を塗ったときに塗装する周りはマスキングしたのですが天井に近い部分は梁に塗料が垂れることが分かったので追加でマスカーを貼りました。表面が凸凹している土壁は塗りにくくムラがでやすかったです...
リノベーション 土壁の塗装① ～下地塗りと補修～
土間から改装した台所部分は壁も板でクロスが張ってあったのですが続きのダイニング部分は土壁です。この土壁も防水にするために防水の塗料で塗装することにしました。基本的にはキッチンの壁と同じ手順ですが土壁がはがれて凹んでいる部分の補修も必要です。...
ブログ おにまんじゅうを作りました
久しぶりに食べたくなっておにまんじゅうを作りました。ボリュームを出したくてサツマイモをいつもより大きめに2㎝角にカットしました。途中で薄力粉が足りなくなって半分強力粉にしたら粘りが強くて扱いにくい生地になりました。出来上がりはもっちりして普...
リノベーション キッチンの修繕
水漏れの跡なのかシンク下の収納の底板がベコベコして一部破れて抜けていました。上から新しくウレタン塗装してあるコンパネを貼りました。排水口の掃除や修繕の際に困らないように一部ビス止めせずに取り外し可能にしておきました。次に扉まわりの修繕です。...
ブログ 味噌を仕込みました
麦豆こうじで味噌を仕込みました。去年と同じ麹屋さんの麹です。夏に味噌の味見をしたときに一昨年の味噌よりも美味しかったので同じお店の麹を購入しました。今年は米こうじも買ったので近々米こうじの味噌も仕込みます。大豆は地元の産直で購入しました。圧...
レシピ ミルクゼリー
牛乳が苦手でもおいしく食べられるレシピを友人が教えてくれたので、自分のための覚書です。