1本98円のセロリと
1株198円のセロリ、
どちらを買いますか？
バラしたら大きめ10本と
小さい真ん中のかたまりが…。
すぐに調理する分を除いて
保存する処理をします。
1週間以内に使う分は
濡らしたキッチンペーパーに包んで
保存袋に入れて冷蔵庫で
縦に保存します。
1週間以上保存したい場合は
用途別に冷凍します。
葉の部分は薬味代わりに
汁物に入れたり、
炒め物に入れたりするので、
細めにカットします。
白くて太い茎は
炒め物用に大き目にカット。
細くて緑の茎は
スープや煮込み用に
小さめにカットします。
使うときは必要な分だけ取り出し
凍ったまま加熱します。
冷凍したものは
生食には向きません。
