食パンの研究④ ~ほうれん草~

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見た目にも綺麗な食パンを焼きたくて

やってみたかったほうれん草パンです。

下茹でしたほうれん草を

分量の水分と一緒にミキサーにかけて

パンの仕込みに使います。

フードプロセッサーでも試したのですが

量が少ないこともあり

あまり綺麗に細かくならず

繊維が残ってしまったので

ミキサーに変えました。

細かくならないと色も綺麗に出ないのです。

しっかりペースト状にすると

生地とのなじみも良く

綺麗なグリーンのパンが焼けました。

味はしっかりほうれん草味です。

ホワイトソースやマヨネーズに

合いそうなので

ホットサンドやタマゴサンドが

美味しいと思います。