珈琲豆の焙煎③　味見してみました

焙煎したコーヒーを飲んでみました。

スーパーで買う豆よりは断然美味しいです。

こだわっている珈琲屋さんの味には

まだまだ遠いけれど

チェーンの珈琲店とは勝負できる

気がします。

焙煎して日が浅い豆は

まだガスを含んでいるので

お湯をかけるとモコモコ膨らみます。

焙煎してから日数が経つと

膨らまなくなるので

自分で少量ずつ焙煎すると

いつでもモコモコが楽しめます。

新しい豆の方が香りも良いですしね。