庭の枇杷を収穫しました。
木が大きくなり手が届かなくなってきたので
枝ごと切って実をとりました。
例年は少しずつ収穫しますが
毎回ハシゴを出すのも面倒なので
今年は一度にまとめて収穫しました。
摘果してあるので一房にだいたい3個ずつ
大きいものは卵サイズのものもあり
今年は豊作でした。
まとめて収穫すると中には
完熟にはもう一息な実もあります。
完熟すると濃いオレンジ色で
甘い香りがしますが
熟し足りない実は色が薄く香りがしません。
そんな実はそのまま食べると
甘みが足りず酸っぱいので
皮をむいてハチミツでマリネします。
冷蔵庫で一晩寝かせると美味しくなります。
コンポートにしても美味しいですよ。
