新じゃがのコロッケ

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新じゃがの季節ですね。

最近はいろんな種類のじゃがいもが

出回っています。

スーパーではみかけない品種も

産直で購入することができます。

今回使うのは

スーパーでも手に入るキタアカリと

あまり出回っていない

インカのめざめ。

シンプルにじゃがバターも

美味しいのですが

この時期に必ず作るのが

コロッケです。

品種の違うじゃがいもは

味も食感も見た目も違うので

作るのも食べるのも楽しいのです。

インカのめざめは

粘りが強く味も濃いので

牛乳とバターでのばして

粉チーズと胡椒を効かせた

具なしのコロッケ。

キタアカリは

ホクホクして癖のない味なので

甘辛く味付けした

ひき肉と玉ねぎを入れて

基本のコロッケ。

どちらも美味しくできました。

次の日に残ったコロッケを

パンにはさんで食べるのも

楽しみの一つです。