切り干し大根を作りました。
年末に天気が悪い日が多かったので
予定が延び延びになっていました。
今シーズンはまだ一度も
干していなかったので初めてです。
短めの大根だったので
3本分を切り干し突きで細切りにして
干し網に干します。
煮物にしたりお味噌汁に入れたり
漬物にしたり用途はたくさんあります。
しっかり干すと1年持つので
冬の間に何度か作ります。
たいてい1年経たずに食べきりますが…。
漬物用の拍子切りにした
干し大根も作りたいなぁ。
でもその前に干し芋をもう一度作りたい。
干し網が足りない！
