クラフトコーラに興味があって
いつかカフェのメニューに
入れたいなと思っていました。
ちょうど手作りキットをもらったので
試しに作ってみました。
手作りキットの中身は
スパイスとハーブです。
シナモン・スターアニス
・カルダモン・クローブ
・コーラナッツ・ハイビスカス
自分で全て揃えるとなると
コストがかかりそうです。
水と砂糖とスパイスを鍋に入れて
ショウガと柑橘を足して
10分ほど弱火で煮ます。
今回は摘果した温州ミカンの実が
あったのでそれを使いました。
あら熱がとれるまで置いて
濾したらシロップの完成です。
シロップと割り材を
1：4で割って飲みます。
ハイビスカスの赤が綺麗で
スパイスがかなり強めの味でした。
割るときにレモン果汁を
入れるとさっぱりします。
これをもとにレシピを研究して
いつかカフェメニュ―に
入れようと思います。
