友人が実家で作っているという
そば粉を分けてくれました。
蕎麦打ちはやったことがないので
料理やお菓子作りに活用しようと思います。
まずはガレット。
そば粉と聞いて一番に思いついたものです。

そば粉100%でクレープ生地を作り
ベーコンと卵とチーズをトッピング。
そば粉と水だけで作る生地は
もちもちで焼目はカリカリです。
小麦粉で作るクレープとは別物です。
腹持ちもよく
ランチにちょうどいいボリュームです。

パンも焼いてみました。
いつも焼く全粒粉のパンの全粒粉を
そば粉に置き換えて作ってみました。
そば茶のような香ばしい香りの
もっちりしたパンが焼けました。
水分が多すぎたのか生地がダレて
平たいパンになってしまいました。
味はすごく美味しかったので
レシピを調整してリベンジします。