そば粉をいただきました

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友人が実家で作っているという

そば粉を分けてくれました。

蕎麦打ちはやったことがないので

料理やお菓子作りに活用しようと思います。

まずはガレット。

そば粉と聞いて一番に思いついたものです。

そば粉100%でクレープ生地を作り

ベーコンと卵とチーズをトッピング。

そば粉と水だけで作る生地は

もちもちで焼目はカリカリです。

小麦粉で作るクレープとは別物です。

腹持ちもよく

ランチにちょうどいいボリュームです。

パンも焼いてみました。

いつも焼く全粒粉のパンの全粒粉を

そば粉に置き換えて作ってみました。

そば茶のような香ばしい香りの

もっちりしたパンが焼けました。

水分が多すぎたのか生地がダレて

平たいパンになってしまいました。

味はすごく美味しかったので

レシピを調整してリベンジします。