そば粉

先日いただいたそば粉を使ってシフォンケーキを焼きました。米粉のシフォンケーキのレシピの米粉の部分をそば粉に置き換えました。小麦粉、米粉は入っていません。メレンゲとそば粉の入った卵黄生地を混ぜたときにシュワシュワしてメレンゲの泡が消えていく感...

友人が実家で作っているというそば粉を分けてくれました。蕎麦打ちはやったことがないので料理やお菓子作りに活用しようと思います。まずはガレット。そば粉と聞いて一番に思いついたものです。そば粉100％でクレープ生地を作りベーコンと卵とチーズをトッ...