草餅

ちょっとタイミングを逃してヨモギが育ってしまいましたが上の柔らかいところだけ摘んで草餅を作りました。ヨモギの下処理の仕方はこちら↓よもぎの下処理使う分だけ残して冷凍したら草餅づくりです。餅はホームベーカリーにおまかせで餅米が蒸し上がってコネ...

去年のヨモギが冷凍庫に残っていたので今年のヨモギを収穫する前に消費することにしました。よもぎ餅にするのであんこを炊くところからスタートです。まず渋切りをして豆が柔らかくなるまで茹でたら砂糖を入れて煮詰めます。圧力鍋を使うので1時間くらいで完...