大根

この時期になると産直にたくさん並ぶ大根の抜き菜は今しか食べられません。大根が大きくなる頃に葉っぱは固くなってしまうからです。今なら葉っぱは柔らかく根っこも先のひげの部分以外は全部食べられます。炒め物、煮物、味噌汁、漬物、菜飯いろんな調理法で...