ブログ レモンマーマレードをつくりました
レモンをたくさん貰ったときにジャム用に下処理して冷凍してあったものを加工しました。一度にたくさん貰うと食べきれないので新鮮なうちに果汁を搾って皮を刻んで茹でこぼしてそれぞれ冷凍しておきます。マーマレードを途中まで作って一旦冷凍しておくわけで...
レモンジャム
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ブログ 実験！レモンの実だけジャム
レモンピールを作ったら中身だけ大量に残りました。レモンシロップは先日仕込んだばかりだし搾ってレモン果汁にしてもいいけれど何か違うことをしたい…。思いついたのが実だけのレモンジャム。レモンは皮と果汁だけでマーマレードにするのが一般的です。皮の...
レシピ レモンマーマレード
レモンの皮と果汁で作るジャムのレシピです。
料理 レモンジャム
国産の無農薬のレモンがたくさん手に入ったら絶対に作るのがマーマレードです。でもいろんなジャムの中でレモンが一番大変なんです。まずは果汁を搾ります。力を貸してくれるのは柑橘搾り器のジュウーサー。これがないと始まりません。搾りかすは皮と内袋に分...