自家焙煎珈琲

家で飲んでいる分には自分の好みの豆を好みの焙煎度で好みのブレンドで良いのですがお店で出すとなると迷います。基本的には自分が美味しいと思うものを提供するのですがコーヒーに関しては一般的な豆を複数用意してその都度ブレンドすることにしました。日に...

珈琲豆の焙煎を始めたきっかけはエアフライヤーにロースター機能が付いていたことです。義兄が自家焙煎していたこともあり興味本位でやってみたのが自家焙煎珈琲の始まりです。すっかりハマってしまいエアフライヤーでは物足りなくなり焙煎機を購入することに...

実は昨年の1月には店内の改装は終わり飲食店営業と菓子製造の許可は取得していました。いつでも営業できる状態だったのです。ただ老犬の介護をしていたのでなかなかスタートに踏み切れず庭づくりをしながら時期を考えていました。今年の8月末に最後の1匹を...