夏みかんピール

夏みかんで作ったオレンジピールが まだたくさんあるので シフォンケーキも焼きました。 今年つくったピールは少し皮が固く 去年作ったピールの方が 美味しかったです。 香りは良いんだけど…。 そんなわけでそのまま食べるより 加工する方が美味しく...

夏みかんピールを使って オレンジパンを焼きました。 お湯で戻して柔らかくしてから フードプロセッサーで細かくして パン生地に混ぜ込みます。 今回はバターと砂糖の入った 柔らかいパンです。 オレンジピールが甘いので 砂糖は控えめにします。 ピ...

先日の夏みかんピールで オランジェットを作りました。 オレンジとチョコレートの組み合わせは 間違いなく美味しいのです。 ミルクチョコレートより 少し甘さ控えめの ビターチョコの方がよく合います。 ざっくり刻んで電子レンジで30秒 その後は1...

頂き物や地元の産直で購入したものなど いろんな種類の晩柑を まとめて処理しました。 とりあえず皮をむいて 綺麗な皮だけ1時間水に漬けて あく抜きをします。 その間に実の処理です。 そのまま食べて美味しい実は 内袋もむいて冷蔵庫へ。 酸っぱか...

夏みかんピールを使って パウンドケーキを焼きました。 自分で作るのだから 思いっきり自分好みにしよう！ ということで ピールは通常の倍量にし その分お砂糖を控えめにしました。 焼き上がったら熱いうちに シロップを染み込ませます。 ちょうど夏...

作った夏みかんピールを使って オランジェットをつくりました。 溶かしたチョコにディップして 冷やし固めただけです。 板チョコを電子レンジで 溶かしただけなので 作業時間はわずか5分。 冷蔵庫に入れて待つこと30分。 簡単おやつの完成です。 ...

先日作ったジュースを使って ゼリーを作ります。 ちょっと甘めに3倍に薄めて 砂糖漬けにしてあった 甘夏の実を入れて ゼラチンで固めるだけ。 ジュースを作るときに 大量の皮が残ったので オレンジピールにします。 この間作ったのが 思ったよりも...

頂き物の甘夏がまだあります。 柑橘のピールが大好きなので オレンジピールを作ります。 皮しか使わないので 実はむいてそのまま食べる用と 砂糖漬けにしておきます。 砂糖の量は適当で 全体にまぶす感じで混ぜるだけ。 1日経つと水分が出てくるので...