ブログ 珈琲の焙煎機を購入しました
今まで使っていたエアフライヤーでは浅煎りしかできないため物足りなくなってしまいました。そもそもコーヒーを焙煎するための機器ではないですしね。今回購入したのはカセットコンロの上に置いて電動で回ってくれるタイプです。スピードの調整機能もついてい...
ブログ 
ブログ 縁側のリフォーム
縁側を店舗の出入り口にしようと考えているので縁側も修繕しました。現段階でどこまで土足にするかまだ決めていないので土足OKのクッションフロアを選びました。柱の出っ張りなど凸凹に合わせてシートを切り欠きました。隙間が空くと目立つので1mm多めに...
ブログ ブラックベリーの剪定と新枝の整理
やっと暑さがやわらいだのでブラックベリーの枝を整理しました。例年は夏場に収穫が終わった枝から順次剪定しているのですが今年はほったらかしだったので古い枝と新しい枝が混在してモジャモジャになっていました。（写真撮り忘れました）去年新しく植えた株...
ブログ 和室のリフォーム⑦ ～襖に壁紙を貼る～
残すは襖の張替えです。本来は新しい襖紙を貼るのですがどうしても和風になってしまうので壁紙を貼ることにしました。元の襖紙は剥がさずに上から壁紙を貼りました。襖が壁紙より幅広だったので継ぎ足してあります。クッションフロアを貼ったときと同じで継ぎ...
レシピ はちみつ黒糖梅酒
美味しかったので来年のために覚書。
料理 梅酒の味比べ
6月に仕込んだ梅酒が飲めるようになったので味見しました。普通の梅酒、ブランデー、ウイスキー、はちみつ黒糖梅酒、全部で4種類。ホワイトリカーと氷砂糖の梅酒はさっぱりして梅酒らしい味。ブランデーと氷砂糖の梅酒はこっくりまろやかな味で普通の梅酒よ...
ブログ 和室のリフォーム⑥ ～襖を壁に変える～
もう一部屋の和室も改装しました。一部屋めの和室と同じように床は畳からカフェ板へ。土壁は珪藻土の塗り壁へ。隣の部屋との境が襖だったのを一枚だけ扉代わりに残して壁に作り変えました。壁を作ること自体は難しい作業ではないのですが家が歪んでいるためピ...
ブログ モンブランタルト
茹で栗がまだ残っているのでモンブランを作ることにしました。タルトは作業工程が多いのであまり作らないのですがマロンクリームと合わせるならタルトが間違いなく美味しい！タルト生地を作って半日寝かせむいた栗をたっぷり入れたアーモンドクリームをタルト...
ブログ 栗の季節
まだまだ暑い日が続きますが栗や梨が出回ると秋なんだなと感じます。今年最初の栗はとりあえず全部茹でて小さめのもはスプーンでくり抜いて大きめのものは皮をむきました。くり抜いた分に砂糖を足してフードプロセッサーにかけたら裏ごしをしてラップで絞って...
ブログ ぬか漬けでおいしかった野菜
夏野菜の季節も終わりましたがぬか漬けは続いています。この夏に色んな野菜を漬けてみて美味しかったものはオクラ、枝豆、ミョウガ、新生姜。オクラと枝豆は軽く茹でて半日から1日漬けました。ミョウガは丸ごと1日。新生姜は半分に割って2~5日。浅漬けは...