ブログ 梅の甘露煮をつくりました
去年初めて作って美味しかったので今年も作りました。シロップにしっかり浸って空気に触れない状態なら冷蔵庫で1年経っても美味しく食べられました。今年は綺麗な南高梅に出会ったので南高梅で作りました。南高梅はアクが少なく皮も薄めです。アク抜きの回数...
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料理 角食パンを焼きました
自家製酵母の調子が悪く上手にパンが焼けないので酵母を起こし直しています。久しぶりにドライイーストを使って角食パンを焼きました。うちにあるのが2斤の型なのでいろんなパンを焼きたいと思うとなかなか出番が回ってきません。久々にドライイーストを使い...
ブログ 淡竹の季節です
梅と同じくらいの時期にやってきます。普通のタケノコよりも時期が遅いです。うちではタケノコと同じように下処理して真空パックにして冷蔵庫で長期保存します。青々として竹のように見えますが十分やわらかく美味しく食べられます。淡竹はアクが少なく茹でる...
料理 梅肉エキスをつくりました
梅の季節がやってきました。梅仕事が忙しくなります。とりあえず絶対に必要な梅エキスから作ることにしました。うちでは人間はもちろん年老いてお腹をよく壊す愛犬の必需品なのです。2kgの青梅を2時間かけてすりおろし果汁だけを搾って煮詰めます。丸くて...
料理 プリンをつくりました
先日作った卵黄だけのプリンから我が家にプリンブームが来ています。普段作るのは全卵を使うプリンですが…。卵白を使うプリンは火を入れすぎるとすが入ってボソボソの食感になるので火加減が重要です。なめらかに仕上げるポイントはプリン液を漉すことと加熱...
ブログ 布ぞうりを作りました②
土台が完成したので鼻緒を作ります。鼻緒は三つ編みにしたり二本をねじって紐にしたりいろんなパターンがあります。今回はふんわり可愛い感じにしたかったので綿を詰めて作る方法を選びました。細い筒状に縫った中に綿を詰めて形を整えます。中表で塗った筒を...
ブログ 布ぞうりを作りました①
衣替えをしたら古いＴシャツがたくさん出てきたので布ぞうりを作ってみることにしました。初挑戦です。まずはTシャツヤーン作りから。胴の部分を5㎝くらいの幅で輪切りにしたら片側を切って広げて長い帯状にします。あとは手で引っ張っると丸まってTシャツ...
多肉植物 茎だけになった多肉から新芽が！
多肉植物は成長すると下の方の葉っぱが枯れてバランスが悪くなるので数年に一度仕立て直します。上の方をカットして新しい土に挿します。元の鉢には元気な根っこと茎だけが残ります。この茎だけになった株を捨てないで置いておくと新しい芽が出てくるのです。...
ブログ サラダチキンの季節
サラダチキンは鶏むね肉で作るので季節は関係ありませんがうちでは寒い季節は冷たいサラダを食べることが少ないので今からがシーズンなのです。炊飯器でほったらかし調理なのでまとめて作って冷凍します。いつもはスパイスやハーブを入れますが今回は砂糖と塩...
ブログ ブラックベリーの開花と新芽
今年も順調に花が咲き始めました。ピンク色のかわいい花です。普段は忘れていますが蕾を見るとバラ科の植物なんだなぁと実感します。昨年は新芽が少なかったので今年は株が小さめです。収量も減ると思います。庭にフェンスを建てたので日当たりや風通しなどの...