高菜

アブラナ科の野菜の花芽の部分です。菜の花と同じ今が旬です。食べ方は菜の花と同じで茹でても炒めても美味しいです。高菜の香りがするので菜の花よりは若干クセのある味です。一番おいしいのは天ぷらかな。今回はいつもと違う調理法を試してみました。まずは...