葉にんにく

どちらも名前にニンニクが入っているのに見た目が違うので味を比べてみました。行者にんにくは葉が丸っこくて根元はまっすぐです。葉にんにくは細長い葉で根元が膨らんでいます。行者にんにくは涼しい地域の山菜で葉にんにくはニンニクが育つ前の状態です。根...

夕飯に食べるだけはたくさんの山菜の消費が追い付かないので昼ごはんも山菜メニューです。煮物や漬物を山菜入りのご飯とお味噌汁と一緒に。タケノコと厚揚げのお味噌汁がお気に入りです。セリはサッと茹でて胡麻和えにします。茹でたセリを細かく刻んで炊きた...