苦くない

ゴーヤサラダ

うちの定番常備菜です。苦いのが苦手でも美味しく食べられます。

レシピ夏季節の野菜

甘夏ジャムのワタを取るか取らないか

夏みかんは皮に苦みがあります。ジャムを作るときにはいかに苦みを取り除くかがポイントになります。今回、二つの方法で作って比べてみました。一つは一般的な方法で白いワタの部分を取り除くもの。最初に1時間水につけ置きます。茹でこぼしはワタを取り除く...

ブログ料理

夏みかんジャム

ワタを取り除かなくても苦みのない美味しいジャムができます。

ジャムレシピ保存食

夏みかんピール

夏みかんの皮と砂糖だけで作ります。そのまま食べるのはもちろん、パンやお菓子に入れたり、ジャムより水分が少ないので使い勝手がよいです。まとめて作って冷凍保存できます。

レシピ保存食