花わさび

夕飯に食べるだけはたくさんの山菜の消費が追い付かないので昼ごはんも山菜メニューです。煮物や漬物を山菜入りのご飯とお味噌汁と一緒に。タケノコと厚揚げのお味噌汁がお気に入りです。セリはサッと茹でて胡麻和えにします。茹でたセリを細かく刻んで炊きた...

冬になると祖母が作る千枚漬けが大好きでした。その味には及びませんが冬の間に一度は蕪の漬物を作ります。今回は浅漬けにするので小蕪で作ります。漬物用の小蕪を探しに行ったら花わさびをみつけました。花わさびはお刺身につけるワサビの花芽の部分です。上...