腰折れ

いつもと同じレシピで作っても夏はシフォンケーキが腰折れしがちです。型から出すまではしっかり膨らんでいるのに型から外すと自分の重さに耐えきれず横から凹んでしまいます。（写真撮り忘れました。）食べた感じもフワッとしているのに少しベタっとしている...